Alles auf einen Blick

Die komplette Idee

Ethanol als "Universallösemittel" Hier die gesamte Idee ausgehend von wasser und Heptan und umgesetzt unter Einsatz digitaler Medien.

Schlagworte

polar, unpolar, Ethanol, Wasser, Heptan, Phase, Phasengrenze, Van-der-Waals-Kräfte, Wasserstoffbrückenbindung, Experiment, Schnappdeckel, iPad, digital, Animation Lösevorgang

Didaktisch-methodische Hinweise

Anders als häufig üblich, werden in dieser Sequenz nicht die einzelnen Alkohole und deren Löslichkeit in Wasser oder Heptan verglichen und erklärt, sondern es wird allgemein betrachtet und erläutert

• warum sich polare und unpolare Stoffe nicht dauerhaft mischen (Wasser - Heptan)
• warum sich polare Farbstoffe in polaren Lösemitteln besser lösen als in unpolaren und umgekehrt (zweiphasige Systeme, Phasengrenze, Ausschütteln, Lösevorgang auf Teilchenebene)
• inwiefern Ethanol ein universelles Lösemittel ist und damit ein exemplarischer Stellvertreter eines grenzflächenaktiven Stoffes