Destillation in der Praxis

Die Idee dahinter

Wie trennt man Ethanol vom Wasser?

Das Verfahren der Destillation kann man zugleich nutzen, die Verschiedenheit der Siedetemperaturen auf Teilchenebene zu betrachten und erklären.

Arbeitsblatt

Destillation im größeren Maßstab

Es kann die Temperatur der Flüssigkeit oder des Dampfes gemesssen werden.

 Arbeitsblatt

Destillation im kleineren Maßstab

Die Destillation funktioniert nach unserer Erfahrung auch bedingt im Halbmikromaßstab, so beschrieben z. B. in K. Anscheit, A. Flint, Chemie fürs Leben, PdN 8/61, 2012, S. 27ff.

 

Last but not least: Destillation im Mikromaßstab (nach Viktor Obendrauf)

Samt Erläuterung zu den Siedediagrammen bei Gemischen.

Schlagworte

Destillation, Ethanol, Wasser, polar, unpolar, zwischenmolekulare Wechselwirkungen, Dipol, Wasserstoffbrückenbindung, Siedetemperatur

Didaktisch-methodische Hinweise

Sachlogisch geht es mit der Destillation des Gemisches oder trivial gesprochen dem "Schnapsbrennen" weiter.
Zur Auswertung des Versuchs bedarf es der Kenntnis zwischenmolekularer Kräfte.

Man könnte diese auch anhand der Mischbarkeit betrachten. Die Erläuterung verschiedener Siedetemperaturen unterschiedlicher Stoffe im Vergleich ist aber der einfachere Fall, da zu deren Erklärung immer nur die Kräfte zwischen zwei jeweils gleichen Molekülen betrachtet werden müssen. Dieses Wissen wird später zur Erklärung der Löslichkeit (Moleküle verschiedener Stoffe interagieren) vertiefend genutzt.

Gefahren des Brennens (Methanol oder Ethanol?) führen zur Untersuchung des Destillats per Gaschromatografie.