Alkoholische Gärung: Hefen produzieren Ethanol
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Gärung
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Ein natürlicher Prozess |
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Arbeitsblatt
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Theoretische Betrachung auf Teilchenebene: Woher stammt die Energie?
Wiederhole Fachbegriffe wie Elektronegativitätsdifferenz oder Polarität von Bindungen
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Folie
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Energieausbeute von Atmung und Gärung
Vergleiche einmal beide Diagramme.
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Eine Erarbeitung
Das hat ein Kurs gemeinsam notiert (Vergrößern durch Anklicken)
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Weiter gedacht
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Konzentrations- und Dichteveränderungen in einem Gäransatz Hier kannst du das Analysieren von Kurvendiagrammen üben.
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Schlagworte: Hefe, Herstellung von Alkohol, Zucker, Kohlenstoffdioxid, Gäransatz, Gärröhrchen, Nachweis Kohlenstoffdioxid, Aräometer, Ablauf der Gärung, Ethanol, ATP, anaerob, aerob, Energie, polare Bindung, Elektronegativität