Was macht organische Säuren aus?

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Die Idee dahinter

Was macht die Essigsäure sauer?

Exemplarischer Vergleich von Ethansäure mit Ethanol auf stofflicher und molekularer Ebene.

Bild zum Einstieg


Ethanol und Essigsäure - wofür zwei Reiniger?
Dient als Einstieg, die Anwendungsbereiche und Wirkung zu hinterfragen. Brennspiritus ist als Reiniger für polare und unpolare Stoff bekannt.
 

Ârbeitsmaterial


Versuchsanleitung
Wirkweise gegen Kalk und Reaktionen mit unedelen Metallen- hier im Modellversuch mit Magnesium in einer Spritze.

Schlagworte

Ethanol, Ethansäure, Alkansäure, Carbonsäure, Wasserstoff, Kohlenstoffdioxid, Kalk, Magnesium, acides H

Didaktisch-methodische Hinweise

Im Mittelpunkt steht neben den typischen Reaktionen der Säure, die schon aus der SI bekannt sind, die Frage, warum aus dem Ethansäuremolekül viel leichter ein Wasserstoff-Ion abgespalten werden kann, als aus Ethanol.