OC 2: Oxidation - Alkanale und Alkansäuren

Im zweiten Teil des Themenfeldes "vom Alkohol zum Aromastoff" steht erstmalig die Oxidation organischer Verbindungen im Vordergrund.

Von den Alkohole über die Alkanale zu den Alkansäuren kommt man schließlich zur Veresterung.

Hier beginnt dann die Einführung der Kinetik und der chemischen Gleichgewichte.